Chou Chinois Cru : la recette fraîcheur qu’on adore !

Le chou chinois… rien que le nom évoque la fraîcheur, le croquant, et ce petit goût doux qui change du chou classique. Longtemps réservé aux plats sautés ou aux soupes, il mérite pourtant une belle place dans nos assiettes crues !

Et tu sais quoi ? Préparé cru, le chou chinois est non seulement délicieux, mais aussi super sain et hyper rapide à préparer. Allez, on t’embarque dans le monde savoureux du chou chinois cru, avec des recettes simples, des astuces, et de quoi épater ta tablée sans y passer des heures.

Pourquoi manger le chou chinois cru ?

Avant de sortir les couteaux, petit point rapide : pourquoi se donner la peine de manger ce chou sans cuisson ?

Les bienfaits du chou chinois cru :

• Riche en fibres, pour une digestion au top.

• Source de vitamine C, idéale pour booster ton système immunitaire.

• Très pauvre en calories, mais nourrissant.

• Contient des antioxydants, bons pour la peau et la vitalité.

• Et surtout… il garde tous ses nutriments quand il n’est pas cuit !

Alors, on dit oui à la version crue.

Quels ingrédients pour une recette de chou chinois cru ?

Avant de passer à la recette star, voici ce qu’il te faut (et tu vas voir, c’est basique !) :

‍ Recette fraîche de salade de chou chinois cru

Prêt·e ? C’est parti pour une recette aussi rapide que savoureuse.

Étapes :

1. Prépare ton chou chinois
   Retire les feuilles abîmées, coupe le chou en deux dans la longueur et émince-le finement. Plus c’est fin, plus c’est agréable en bouche.

2. Râpe les carottes, coupe la pomme en fines lamelles si tu l’utilises, cisèle la coriandre.

3. Mélange les légumes dans un grand saladier.

4. Prépare la vinaigrette : dans un petit bol, mélange huile de sésame, sauce soja, vinaigre de riz, miel, sel et poivre. Fouette bien.

5. Assemble : verse la vinaigrette sur la salade, mélange avec amour, ajoute les graines de sésame au dernier moment.

6. Laisse reposer 10 minutes au frais si tu peux, pour que les saveurs se mêlent.

Et voilà ! Une salade ultra-fraîche, croquante, pleine de saveurs asiatiques

Valeurs nutritionnelles du chou chinois (cru, pour 100 g)

AJR = Apport Journalier Recommandé

✨ Variantes à tester

Parce qu’en cuisine, on aime jouer avec les saveurs, voici quelques variantes si tu veux pimper ta recette :

• Version californienne : ajoute de l’avocat en dés et des dés de mangue.

• Version marine : intègre du saumon cru mariné façon poke bowl.

• Version punchy : ajoute de l’ail frais râpé ou un peu de gingembre dans la sauce.

• Version crunchy : remplace le sésame par des cacahuètes concassées.

‍♀️ FAQ express sur le chou chinois cru

Est-ce que le chou chinois est difficile à digérer cru ?
Pas vraiment. Il est plus doux que le chou blanc classique, et ses feuilles sont tendres. Si tu as un estomac sensible, coupe-le très fin et mâche bien.

Puis-je préparer cette salade à l’avance ?
Oui, jusqu’à 24h à l’avance. Mais ajoute les graines et la sauce juste avant de servir pour garder le croquant.

Est-ce que je peux utiliser du chou chinois dans un coleslaw ?
Carrément ! Il remplace le chou blanc à merveille, avec un goût plus doux.

❤️ Pourquoi tu vas adorer cette recette

• Tu la prépares en 15 minutes top chrono.

• C’est frais, sain et léger, parfait en entrée ou en accompagnement.

• C’est modulable à l’infini selon ce que tu as dans ton frigo.

• Et franchement, ça change des salades classiques !