Bienvenue dans notre article de blog spécial Nouvel An ! Si vous cherchez à préparer un repas festif et 100% vegan pour célébrer cette occasion, ne cherchez plus. Nous avons sélectionné pour vous nos meilleures recettes qui éblouiront vos papilles et impressionneront vos convives. Que vous soyez vegan depuis des années ou que vous vouliez simplement essayer quelque chose de nouveau, ces recettes savoureuses sauront satisfaire tous les palais. Laissez-nous vous guider à travers des plats délicieux et colorés qui feront de votre Réveillon de Nouvel An un moment inoubliable. Préparez-vous à épater tout le monde avec ces délices végétaliens !
Apéritifs végétaliens pour commencer la soirée en beauté
Le Nouvel An est l’occasion de se réunir et de célébrer avec des amis et des proches autour d’un bon repas. Et pourquoi pas, lors de cette soirée magique, mettre en avant des produits végétaliens ? Pour commencer la soirée en beauté, rien de mieux que des apéritifs vegan variés et savoureux. Pour vous inspirer, voici quelques idées pour votre Réveillon :
- des amuse-bouches originaux à base de tomates cerises et de mozzarella végétale ;
- un guacamole maison à servir avec des chips bio ;
- des falafels faits maison avec une sauce tahini à partager ;
- des samoussas aux légumes accompagnés d’une sauce soja sucrée ou encore des courgettes farcies au quinoa et aux légumes.
Pour accompagner ces délicieuses recettes, optez pour un kombucha aromatisé, une bière blonde végétalienne, un jus de fruits frais ou encore du vin bio. Quel que soit votre choix, ces apéritifs végétaliens raviront vos convives !
Entrées vegan savoureuses et originales pour épater vos convives
Les entrées vegan peuvent être savoureuses et originales, et surprendre vos convives lors de votre Réveillon de Nouvel An.
Pour commencer, pourquoi ne pas concocter des petites tartelettes aux légumes ? Elles peuvent être accompagnées d’une ricotta végane et d’un coulis de tomates fraîches. Vous pouvez aussi essayer des verrines à la betterave et à la carotte, pour un résultat coloré et croquant.
Ensuite, que dites-vous d’une terrine végétale aux légumes ? Elle peut être décorée de fruits secs et servie avec une vinaigrette ou une sauce au yaourt végane. Un carpaccio de radis noirs est un autre excellent appétit. Il s’accompagne parfaitement d’une purée d’avocat et de graines germées pour un plat savoureux.
Pour finir, vous pouvez présenter des falafels traditionnels ou faits maison pour terminer votre réveillon 100 % vegan. Ces entrées sont savoureuses et originales, elles épateront vos convives tout en étant respectueuses de la planète !
Plats principaux festifs sans viande ni produits d’origine animale
Avec une recette vegan, votre réveillon de Nouvel An sera riche en saveurs et en couleurs. Commencez votre soirée avec un plat principal festif, sans viande ni produits d’origine animale. Des plats variés et savoureux sont facilement réalisables pour tous les goûts et toutes les envies.
Une salade composée est une excellente option pour débuter votre repas de Nouvel An. Préparez une base de laitue, puis ajoutez-y des haricots, des grains entiers, des noix, des légumes frais et des herbes aromatiques pour encore plus de saveur.
Pour les amateurs de poisson, optez pour du tempeh fumé au vinaigre balsamique et au citron. Il existe également des versions végétales non-fumées à l’ail qui donneront un goût savoureux et frais à votre plat.
De plus, les hamburgers vegans sont également très populaires. Préparez-les avec un mélange de haricots rouges, de lentilles corail et de champignons émincés pour obtenir des résultats gourmands et nutritifs.
Desserts gourmands et sans ingrédients d’origine animale pour finir l’année en douceur
Le dernier repas de la fin d’année peut être une occasion pour surprendre et épater vos convives avec des desserts vegan qui sont non seulement délicieux, mais aussi respectueux de l’environnement. Du chocolat chaud et autres gourmandises sans ingrédients d’origine animale, voici quelques recettes pour finir votre repas de fête en douceur.
Essayez un coulis de framboises maison, préparé simplement avec des framboises fraîches ou surgelées mélangées à un peu de sucre et du jus de citron. Il est parfait sur un gâteau vegan ou servi avec des biscuits. Une mousse au chocolat noir riche et très onctueuse est parfaite pour terminer le repas sur une note sucrée. Pour cela, faites fondre du chocolat noir, ajoutez-y du lait végétal, du beurre végétal et quelques feuilles de gélatine végétales pour obtenir une texture onctueuse.
Les amateurs de tartes aux fruits adoreront également l’alternative toute vegan que propose le crumble aux pommes. Vous pouvez le réaliser avec des pommes bio, du sucre brun, des raisins secs et des flocons d’avoine sans produits laitiers pour former un croquant qui accompagnera à merveille la saveur sucrée des fruits. Vous pouvez également préparer un gâteau au yaourt vegan en utilisant des ingrédients comme de la farine, du sucre et du yaourt végétal aromatisé à la vanille pour obtenir une texture moelleuse à souhait.
Et pour bien finir votre repas, pourquoi ne pas essayer un bon shake banane myrtille ? Cette boisson délicieuse et super saine ne nécessite que du lait végétal, une banane et des myrtilles pour obtenir une texture onctueuse et rafraîchissante. Avec ces desserts savoureux et sans produits d’origine animale, votre réveillon sera original, sain et très festive !
Idées de cocktails et boissons vegan pour trinquer à la nouvelle année
Les fêtes de fin d’année sont l’occasion parfaite pour organiser un Réveillon 100% vegan ! Pour trinquer à la nouvelle année, nous vous proposons une sélection de cocktails et boissons vegan faciles à préparer. Pour commencer, pourquoi ne pas essayer le cocktail cosmopolitan sans alcool ? Il ne contient que des ingrédients vegan simples : du jus de cranberry, du jus de citron vert, du sirop d’agave et du soda. Pour une alternative plus alcoolisée, essayer un mojito sans alcool avec de la limonade, du sirop d’agave et des branches de menthe.
Un bon choix pour un Réveillon vegan est aussi le punch aux fruits. Une solution rapide qui demande seulement quelques minutes de préparation. Préparez un mélange de jus de fruits (banane, ananas et pomme par exemple) et complétez le tout avec des fruits frais coupés en morceaux. Si vous recherchez plus de pétillant pour votre soirée, optez pour un sangria classique ou une sangria sans alcool — celle-ci est composée principalement de jus d’orange, de tranches d’orange et de citron et d’un peu d’agave ou sucre.
Pour les amateurs de bonnes bières, pas besoin de se priver lors du Réveillon ! Il existe maintenant une large gamme de bières sans gluten et entièrement vegan sur le marché. Vous trouverez facilement des bières aromatisées ou non pour compléter vos repas. Enfin, pour trinquer à la nouvelle année avec un peu plus d’originalité, essayez les boissons gazeuses artisanales sans alcool qui se marient parfaitement avec des pizzas et autres plats vegan !
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